هل تعرف ما هو الاستقلاب ؟ إن الاستقلاب أو كما يعرف كذلك "التمثيل الغذائي" أو "الأيض" يتشكّل من عمليتين هما البناء والهدم اللتان تعملان معاً في إنتاج الطاقة أو في بناء خلايا جسم الانسان.
تعريف الاستقلاب:
هو العمليات الكيمياوية الحيوية التي يتم عبرها تحويل ما يدخل الى جسم الانسان من طعام وشراب لطاقة، ليقوم الجسم باستخدامها في كافة الأوقات سواء كان الشخص مستيقظ أو نائم، وهذا ما يسمح للجسم القيام بمختلف العمليات الحيوية ومنها بناء الخلايا والتنفس وجريان الدم.
هل تعرف ما هو الاستقلاب وأقسامه؟
إن الاستقلاب ينقسم الى جزأين أساسيين يعملان بنفس الوقت بهدف انتاج الطاقة في الجسم، فما هما هذين الجزأين:
• عمليات البناء:
إن عمليات البناء لها دور هام في بناء خلايا الجسم والحفاظ على أنسجته، وكمثال على عمليات البناء هناك عملية زيادة الكتلة العضلية أو عملية نمو العظام.
إن عملية البناء هي عدد من التفاعلات الكيماوية، التي تتم داخل الجسم مستخدمة بعض الجزيئات الصغيرة والمواد الكيمياوية الموجودة بالجسم، وذلك من اجل انتاج الطاقة وبناء عدة منتجات نهائية حجمها أكبر.
ومن أبرز الهرمونات الموجودة بالجسم والتي تساعد على البناء نذكر (هرمون النمو- هرمون الأنسولين- هرمون الاستروجين- هرمون التستوستيرون).
• عمليات الهدم:
وهي العملية الثانية من عمليات الأيض (الاستقلاب)، ومن خلالها تجري في الجسم العديد من التفاعلات والعمليات الحيوية التي تقوم بكسر جزيئات الجسم المعقدة وتحولها الى وحدات أصغر، علماً أن عملية الهدم تنتج وتطلق الطاقة التي يستخدمها جسم الانسان بالحركة.
وكمثال عن عمليات الهدم بالجسم عملية تحطيم البروتينات وتحويلها لأحماض أمينية، أو تحطيم السكريات المعقدة وتحويلها لسكريات بسيطة ومنها الجلوكوز مثالاً.
العوامل المؤثرة على عملية التمثيل الغذائي:
لكي نعرف ما هو الاستقلاب بشكل كامل، يفترض أن نعرف ما هي العوامل المؤثرة على معدلاته بالجسم ومن أبرزها:
• عمر الانسان:
إن تقدم الانسان بالعمر يساهم بإبطاء عملية الأيض (الاستقلاب)، وذلك جراء خسارة الجسم تدريجياً لكتلته العضلية واكتسابه الدهون مع مرور الوقت.
• حجم الدهون او حجم العضلات:
إن المحافظة على الكتلة العضلية في جسم الانسان تحتاج الى طاقة أكبر من الطاقة التي تحتاجها الخلايا الدهنية، وبالتالي فإن عمليات الاستقلاب تكون أسرع عند الأشخاص الذين تكون كتلتهم العضلية أكبر من الدهنية.
• العوامل الوراثية والجينات:
إن عملية الأيض تتحدد جزئياً من خلال الجينات التي يحملها الانسان وراثياً، وعلى الرغم من الأبحاث العلمية ما زالت بحاجة الى مزيد من الدراسات، ولكن ما هو مؤكد أن العامل الوراثي له دور أساسي في نمو الكتلة العضلية وحجمها.
• جنس الانسان:
إن الكتلة العضلية لدى الرجال أكبر حجماً عند الرجال من النساء كما هو معروف، وبالتالي فإن عمليات التمثيل الغذائي (الاستقلاب) لدى الرجال تكون أسرع منها لدى النساء.
ما هي العلاقة بين عملية الاستقلاب ووزن الانسان؟
أكدت معظم الابحاث والدراسات المختصة بأن الانسان الذي لديه وزن زائد تكون عملية الاستقلاب لديه أسرع من الانسان النحيف، والسبب في ذلك أن الأجسام الثقيلة تحتاج لطاقة أكبر حتى يقوم الجسم بوظائفه الأساسية.
وبالتالي فإن معظم حالات زيادة الوزن لا يكون سببها البطء بعمليات الاستقلاب، وإنما السبب الرئيسي أن السعرات الحرارية وكميات الطعام المتناولة أكثر من حاجة الجسم وقدرته على حرقها.
ما هو تأثير الحميات الغذائية على عملية الأيض؟
إن بعض أنظمة الحمية الغذائية القاسية التي تكون سعراتها الحرارية قليلة تساهم بإبطاء عملية التمثيل الغذائي، وذلك لأن هذه الحميات القاسية قد تتسبب بتكسير الكتلة العضلية وتحويلها الى طاقة، وكما ذكرنا فإن الكتلة العضلية كلما خفت كلما باتت عملية الاستقلاب بطيئة أكثر، وهذا ما قد يؤدي الى اكتساب كتلة دهنية بعد التوقف عن نظام الحمية.
هل تعرف ما هي متلازمة الاستقلاب:
وهي مصطلح طبي يطلق على خليط من الأمراض مع بعضها البعض، وهذه الأمراض هي السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري، وهذه المتلازمة تجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية والأمراض التي تصيب الشرايين والقلب.
وهنا لا بدّ لنا من أن نذكر بأن الوقاية من الإصابة بمرض متلازمة الاستقلاب تكون من خلال ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي مدروس وصحي، مع التوقف عن شرب أي مواد كحولية والامتناع عن التدخين.
وفي ختام مقالنا هل تعرف ما هو الاستقلاب، نسأل الله أن نكون قد وفقنا في تقديم المعلومات التي تحتاجون اليها.
