هل تعرف ما هي فوائد الملوخية..؟ إن الملوخية من النباتات الورقية الخضراء المنتشرة بشكل كبير في المطبخ العربي، وبشكل خاص في مصر وسورية والمغرب، وبسبب مذاقها الشهي للغاية وفوائدها الصحية الكبيرة انتشرت في الكثير من الدول العربية.
تحتوي الملوخية على الكثير من المركبات والعناصر الضرورية والمهمة لتعزيز صحة جسم الانسان، وقد كان الاسم الذي يطلق عليها سابقاً هو "الملوكية" لأنها كانت من الوجبات الأساسية لدى الملوك.
هل تعرف ما هي فوائد الملوخية..؟
• تعزيز صحة القلب والشرايين:
إن البوتاسيوم الموجود بالملوخية بنسب عالية، بالإضافة الى الكميات الكبيرة من الالياف الغذائية المتواجدة فيها، تجعلها من أهم الاطعمة التي تخفف من نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، وزيادة نسبة الكوليسترول المفيد، وهذا ما يعزز من صحة القلب، ويخفف من احتمال الإصابة بالسكتات الدماغية أو الجلطات القلبية أو تصلب الأوعية الدموية والشرايين.
• حماية الجسم من فقر الدم:
من فوائد الملوخية الأساسية الوقاية من الإصابة بفقر الدم، وذلك لما تحتويه من نسب عالية من الحديد (الذي يعتبر أحد المكونات الاساسية للكريات الحمراء)، علماً أنه كلما كان لون الملوخية الأخضر غامق أكثر، كلما كان محتوى الحديد فيها اكبر
• ضبط ضغط الدم:
كما ذكرنا فإن البوتاسيوم موجود في الملوخية بنسب عالية جداً، ولهذا العنصر فائدة كبيرة لناحية ضبط ضغط الدم، والمساعدة على ارتخاء واتساع الشرايين، وهذا ما يزيد من تدفق الأكسجين الدم بالأوعية الدموية.
• حماية العظام من الهشاشة:
تحتوي الملوخية على كميات عالية من المعادن، ومن أبرزها الفوسفور والكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة المتنوعة والسيلينيوم، وهذا ما يعزز من صحة العظام ويحميها من الهشاشة، كما ان له دور كبير في بناء ونمو العظام وحمايتها من الكسور.
• المساعدة على تهدئة الأعصاب:
من فوائد الملوخية المهمة أنها تساعد على تخلص الجسم من الأرق، فالمغنيسيوم والبوتاسيوم يعملان على استرخاء الجسم والتخلص من اضطرابات النوم، من خلال المساعدة على تنظيم عمل الأعصاب.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم عمله:
هناك نسبة عالية من الألياف المتواجدة في الملوخية، وهذا ما يساهم في تنظيم عملية الهضم، وحماية الجهاز الهضمي من الإصابة بعدة أمراض، كما أن ذلك يحمي الجسم من الإصابة بالإمساك، ويخفف من مشكلات القولون العصبي.
ومن جهة أخرى فإن الملوخية تساعد على تنشيط حركة الأمعاء، وتعتبر ملين فعال للأغشية التي تحيط بالمعدة، وتشعر الشخص بالراحة وعدم الامتلاء بالمعدة، بالإضافة الى منعها الترسبات من ان تتراكم في الكلى وتكوين الحصوات فيها، وهي كذلك من الأغذية المضادة للإصابة بالحصى في المثانة أو الحالب، وتخفف من التهابات المسالك البولية.
• تعزيز مناعة الجسم ومحاربة الالتهابات والجذور الحرة:
تحتوي الملوخية على عدة أنواع من مضادات الأكسدة القوية ومنها السيلينيوم والكاروتينات والفيتامين هـ والفيتامين ج، وهذا ما يساعد على الوقاية من التأثير السلبي للجذور الحرة، وبالتالي تعزيز صحة كريات الدم البيضاء وتقوية مناعة الجسم.
كما أن الملوخية تعمل على تقوية العيون وتعزز الرؤية، وتساعد على حماية الجلد وصحة البشرة وتخفيف التجاعيد وغيرها من علامات الشيخوخة.
ومن فوائد الملوخية الأخرى الحماية من مرض الضمور البقعي، ومساهمتها بالوقاية من العديد من أنواع السرطان وبالخصوص المرتبطة بالجهاز الهضمي أو بالقولون، بالإضافة الى دورها بتعزيز قوة الذاكرة وصحة الدماغ.
وللفيتامين هـ الموجود بالملوخية دور هام للغاية بحماية الجسم من الالتهابات وفي تخفيف أعراضها، وبالخصوص الروماتيزم والتهابات المفاصل.
• فوائد الملوخية للمرأة الحامل:
إن الملوخية تعتبر من اهم الأطعمة المفيدة جداً للمرأة الحامل، حتى يمكن اعتبارها الوجبة الأهم لها، فهي من المصادر القليلة للفيتامين A المهم للغاية لصحة الجنين وصحة الام كذلك، كما أن البروتينات الموجودة بالملوخية تعمل على تكوين خلايا وأنسجة الجنين، في نفس الوقت الذي يعمل فيه فيتامين B على تعزيز قدرة الدماغ للجنين وتكوين جهازه العصبي.
القيمة الغذائية للملوخية
تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة والضرورية لمختلف عمليات الجسم الحيوية، فهي:
تعد مصدر غني للألياف الغذائية ولمضادات الأكسدة، مثل: الكاروتينات.
تعد مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفسفور والحديد، إضافة لعنصر السيلينيوم المهم لتقوية المناعة.
تعد الملوخية كنز للفيتامينات المختلفة من فيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ه، وفيتامين ج، وفيتامين ب6، والنياسين.
وكل 100 غم من الملوخية تحوي ما يقارب 26 سعرة حرارية وبهذا فهي تعد قليلة السعرات الحرارية وعالية بالألياف، ما يجعلها مناسبة جدًا لمن يبحثون عن وصفات قليلة السعرات تساعد في خسارة الوزن وكبح الشهية.
وبذلك نكون قد أجبنا بشكل موسع عن سؤال مقالنا لهذا اليوم وهو، هل تعرف ما هي فوائد الملوخية..؟
