فاكهة الكمكوات Kamquat ثمار سحرية من شرق آسيا ذات خصائص غير عادية
فاكهة الكمكوات هي بحجم حبة عنب كبيرة ، وهذه الفاكهة الصغيرة يمكنها نقل جميع نكهات الحمضيات الجذابة إليك. نشأت Kamquat في الصين ويعني اسمها "البرتقالي الذهبي" بالصينية. بالطبع ، إنه ينمو حاليًا في دول أخرى مثل الولايات المتحدة وفلوريدا وكاليفورنيا . Kamquat هو العضو الوحيد في عائلة الحمضيات الذي يمكنك تناوله مع الجلد والاستمتاع بمذاقه الحلو.
اليوم نريد التعرف على Kamquat وفوائده وكيفية استخدامه.
فاكهة كمكوات مصدر كبير جدًا للمغذيات في ثمار صغيرة جدًا
يعتبر Kamquat مصدرًا غنيًا بفيتامين C والألياف ، ويمكنك الحصول على ألياف أكثر من أي فاكهة أخرى مع وجبة Kamquat. حصة واحدة 100 جرام من كامكوات ، حوالي 5 ثمار كامكوات ، تحتوي على المكونات التالية.
- السعرات الحرارية: 17
- الكربوهيدرات: 16 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 1 جرام
- الألياف: 6.5 جرام
- فيتامين أ: 6٪ من RDI
- فيتامين ج: 73٪ من RDI
- الكالسيوم: 6٪ من ردي
- المنجنيز: 7٪ من RDI
فوائد فاكهة الكمكوات
بالإضافة إلى فيتامين سي ، تحتوي فاكهة الكيمو كوات على كميات صغيرة من فيتامينات ب و هـ. تحتوي هذه الفاكهة اللذيذة أيضًا على الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك. حبات كامكوات والجلد منخفضة في دهون أوميغا 3 ، ومثل الفواكه الأخرى ، 80٪ من وزنها عبارة عن ماء ، لذا فهي مصدر جيد للترطيب. إن الكمية العالية من الماء والألياف في كامكوات تجعله غذاء شبع منخفض السعرات الحرارية. لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فتأكد من تضمين هذه الفاكهة في خطة نظامك الغذائي.
kamquat غنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة
kamquat غنية بالمركبات النباتية المفيدة مثل الفلافونويد والفيتوستيرول والزيوت الأساسية. من المثير للاهتمام معرفة أن كمية مركبات الفلافونويد الموجودة في جلد الكامكوات أكثر من الدهون. تحتوي بعض مركبات الفلافونويد الموجودة في هذه الفاكهة على خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، ويمكن أن تحميك من أمراض القلب والسرطان.
جلد kamquat صالح للأكل ويحتوي على مصادر غنية بالمركبات النباتية المفيدة مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وخفض الكوليسترول.
تحتوي فيتوسترولس في فاكهة كمكوات على نفس التركيب الكيميائي للكوليسترول ويمكنها بسهولة منع امتصاص الكوليسترول في الجسم ؛ لذلك يمكن أن يكون كامكوات مفيدًا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. لا يمكن للزيوت الأساسية في kamquats أن تنعش الهواء فحسب ، بل تجعل يديك عطرة أيضًا.
الأهم من عطره هو وجود مضادات الأكسدة التي تسمى الليمونين ، والتي لها تأثير إيجابي على صحتك. يُعتقد أن تناول وجبة كاملة من الكامكوات يمكن أن يوفر العديد من مركبات الفلافونويد والفيتوستيرول والزيوت الأساسية التي تتفاعل مع الجسم وتنشط آثاره المعززة المفيدة.
نظام مناعة صحي عن طريق تناول فاكهة كمكوات
في الطب التقليدي في بعض البلدان الآسيوية ، يستخدم الكامكوات لعلاج نزلات البرد والسعال والتهابات الجهاز التنفسي. يظهر العلم الحديث أيضًا أن بعض المركبات في الكامكوات يمكن أن تقوي جهاز المناعة. يعتبر Kamquat مصدرًا ممتازًا لفيتامين C الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ، بالإضافة إلى أن المركبات النباتية المفيدة في هذه الفاكهة جميعها فعالة في تعزيز مناعة الجسم.
فيتامين ج والمركبات النباتية الموجودة في كامكوات تقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على محاربة العدوى. يمكن أن تقلل هذه المواد أيضًا من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
أظهرت الدراسات المعملية أن المركبات النباتية الموجودة في هذه الفاكهة تنشط خلايا جهاز المناعة تسمى "الخلايا القاتلة الطبيعية". بيتا كريبتوكسانثين هو أحد مركبات الكاروتين في كامكوات التي يمكنها تحفيز هذه الخلايا. تحمي الخلايا القاتلة الطبيعية الجسم من الالتهابات ويمكن أن تقتل مجموعة متنوعة من الأورام. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين استخدموا بيتا كريبتوكسانثين كان أقل عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 24٪.
يمكن لفاكهة كمكوات محاربة السمنة
يمكن أن تكون المكونات العشبية الموجودة في كامكوات فعالة في محاربة السمنة والأمراض ذات الصلة ، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 .
تظهر الأبحاث الأولية أن المركبات النباتية الموجودة في جلد الكامكوات يمكن أن تمنع زيادة الوزن وزيادة مستويات السكر في الدم والكوليسترول في الجسم.
درس العلماء مستخلص جلد الكامكوات في المختبر ووجدوا أنه غني بمركبات الفلافونويد والنيوكريوسيتين والبونسيرين ، والتي لها تأثير مباشر على السمنة. في الجزء الأول من الدراسة ، اكتسبت الفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا عالي الدهون لمدة 8 أسابيع وزنًا أكبر بكثير من الفئران التي تغذت على نظام غذائي قليل الدسم أو مستخلص الكامكوات. استهلكت المجموعات الثلاث نفس الكمية من السعرات الحرارية ، لكن تأثير مستخلص كامكوات كان مذهلاً.
أظهرت أبحاث أخرى أن مستخلص هذه الفاكهة يساعد في تقليل نمو الخلايا الدهنية. قد يلعب بونسيرين الفلافونويد أيضًا دورًا في تنظيم حجم هذه الخلايا. في الجزء الثاني من نفس الدراسة ، وجد أن الفئران البدينة التي تتبع نظامًا غذائيًا عالي الدهون اكتسبت 12٪ من الوزن في أسبوعين ، لكن الفئران البدينة التي تغذت على نظام غذائي غني بالدهون بمستخلص الكامكوات لم تشهد أي زيادة في الوزن. في كلا الجزأين من الدراسة ، لوحظ أن مستخلص فاكهة الكمكوات يقلل أيضًا من سكر الدم الصائم ، والكوليسترول الكلي ، والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية في الفئران.
كيفية استخدام فاكهة الكيمو كوات
أفضل طريقة لاستهلاك فاكهة الكيمو كوات هي أكل الفاكهة كاملة بقشرها وبذورها. يمكن أن يكون المزج بين المذاق الحلو للجلد والمذاق الحامض للفاكهة تجربة جذابة بالنسبة لك. كن حذرا فقط إذا كان لديك حساسية من قشور الحمضيات. يمكنك أيضًا قطع نهاية الثمرة وعصرها لاستخراج ماء الكامكوات حتى تتمكن من تناوله بسهولة.
لزيادة الشهية ، يمكنك عصر فاكهة كاملة في يدك قبل الأكل لإطلاق الزيوت الأساسية في الجلد. مضغ فاكهة الكمكوات جيداً ، كلما مضغت هذه الفاكهة ، كلما كان مذاقها أحلى. إذا كنت تريد أن تصبح قشرة الفاكهة أكثر نعومة قبل تناولها ، يمكنك نقعها في الماء المغلي لمدة 20 ثانية ثم شطفها سريعًا بالماء البارد. بالطبع ، قشر هذه الفاكهة ناعم ورقيق بدرجة كافية وقد لا تحتاج إلى القيام بذلك.
نصائح لشراء واستخدام فاكهة الكيمو كوات
إذا كنت لا تهتم بشجيرات Kamquat وترغب في شراء ثمارها ، فمن الأفضل أن تذهب للخيارات العضوية أولاً ، لأنك ستأكل لحاءها أيضًا ، لذلك يجب عليك اختيار الخيار الأكثر صحة. إذا كانت الفاكهة العضوية غير متوفرة ، فتأكد من غسل فاكهة الكمكوات جيدًا قبل تناول الطعام حيث قد تظل بعض المبيدات الحشرية على الجلد.
عند اختيار الفاكهة ، اضغط برفق للعثور على ثمار كبيرة صلبة. اختر الفاكهة البرتقالية. لا تزال فاكهة الكيمو كوات الأخضر نيئًا وغير جاهز للأكل بعد. أيضا ، لا تختار الفواكه ذات القشرة الفاتحة أو البقع على الجلد.
يمكن تخزين Kamquat في الثلاجة لمدة أسبوعين. بالطبع ، إذا وضعتهم على الطاولة ، فسيتم تقليص هذه المرة إلى بضعة أيام. إذا كان من الصعب تناول جميع الفواكه خلال هذا الوقت ، يمكنك عمل هريسها أو حتى تقطيعها ووضعها في الفريزر. يمكنك أيضًا استخدام Kamquat بالطرق التالية.
- تحضير الصلصة للحوم أو الدجاج أو السمك
- مربى البرتقال والمربى والهلام
- مقطع في السلطات
- استخدام شرائح كامكوات في السندويشات
- استخدم كتوابل
- تستخدم في خبز الخبز
- تحضير الحلويات مثل الكعك والبسكويت
- تحضير الهريس
- استخدم المهروس أو المسحوق لتزيين الحلويات
- تحضير الماء
كل شيء عن فاكهة الكيمو كوات
kamquat فاكهة الكمكوات هي فاكهة صغيرة لها خصائص لا تصدق. يمكنك تناول هذه الفاكهة الغريبة كاملة ، مع القشرة ، والاستمتاع بمزيج من الطعم الحلو للجلد والطعم المر للفاكهة. تحتوي هذه الفاكهة على مضادات الأكسدة المفيدة والمركبات النباتية. يمكن أن يساعد فيتامين سي والمركبات النباتية الموجودة في هذه الفاكهة على تقوية جهاز المناعة لديك. كما أنه يقيك من السمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان. إذا لم تكن قد جربت Kamquat حتى الآن ، فقد حان الوقت لجني هذه الفاكهة السحرية ويمكنك البحث عنها.
