معلومات عن نبات القطيفة - ما هو نوع هذا النبات ، وأين ينمو ، وكيف يبدو
القطيفة:
القطيفة جنس نباتي يتبع الفصيلة القطيفية. ينشأ من بيرو. يوجد حوالي 60 نوعا من القطيفة ، لكن ثلاثة منها فقط لها أهمية تجارية. يُزرع القطيفة في إفريقيا والهند والصين وروسيا وأجزاء من أمريكا الجنوبية والشمالية اليوم. يمكن لهذا النبات أن يعيش في مناخات مختلفة ، لكنه يزدهر بشكل أفضل في المناطق ذات المناخ المعتدل ، على التربة الرخوة جيدة التصريف على ارتفاعات عالية. يزرع الناس نبات القطيفة كمصدر للغذاء (البذور) ولأغراض الزينة.
حقائق مثيرة للاهتمام عن نبات القطيفة:
- يمتلك نبات القطيفة جذعا كثيفا منتصبا يمكن أن يصل ارتفاعه إلى بضع بوصات إلى 10 أقدام ، اعتمادا على الأنواع.
- تنتج القطيفة أوراقا عريضة يمكن أن تكون خضراء فاتحة أو داكنة أو ضاربة إلى الحمرة أو مغطاة بعروق أرجوانية أو متنوعة.
- تنتج القطيفة أزهارا أرجوانية أو حمراء أو ذهبية على شكل براعم صغيرة تشبه الحبوب.
- تزهر القطيفة خلال الصيف والخريف. ينتمي إلى مجموعة من النباتات ذاتية التلقيح.
- يتكاثر نبات القطيفة عن طريق البذور.
- القطيفة مصدر ممتاز للبروتينات والألياف الغذائية وفيتامين هـ والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- يحتوي القطيفة على قيمة غذائية أفضل من القمح والأرز وعلى عكسهما ، فهو أيضا مصدر ممتاز لـ L-lysine ، وهو حمض أميني أساسي يسهل امتصاص الكالسيوم وينتج الكولاجين والإيلاستين والهرمونات والأجسام المضادة في جسم الإنسان.
- يمكن طحن القطيفة بالدقيق واستخدامها في تحضير الخبز أو كمكثف للحساء والصلصات واليخنات. يمكن تحضير البذور واستهلاكها مثل الأرز كمكون من ألواح الجرانولا أو تفرقع مثل الفشار.
- أوراق القطيفة صالحة للأكل أيضا وتحظى بشعبية كبيرة في آسيا. يمكن تناولها مقلي أو كعنصر من مكونات الحساء.
- بذور نبات القطيفة خالية من الغلوتين ويمكن أن يستهلكها الأشخاص المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية بأمان.
- القطيفة يخفض مستوى الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وأنواع معينة من السرطان.
- يكمل نبات القطيفة دورة حياته بعد سنة أو بضع سنوات ، اعتمادا على الأنواع.
الوصف المادي:
عادة ما تكون نباتات القطيفة نباتات حولية أو معمرة قصيرة العمر. غالبا ما تكون السيقان حمراء اللون وأحيانا تكون مسلحة بأشواك ؛ فهي تحمل أوراقا بسيطة مرتبة بالتناوب وغالبا ما تتميز بجذر أساسي وردي. يمكن أن تكون النباتات أحادية النوع (أزهار كلا الجنسين على نفس الفرد) أو ثنائية النوع (ينتج كل فرد أزهارا من جنس واحد). تتميز الأزهار الصغيرة عادة بزخارف ملونة وتكون مرتبة في أزهار مبهرجة كثيفة ؛ يمكن لنبتة واحدة أن تنتج مئات أو آلاف البذور ، والتي تحمل منفردة في ثمار الكبسولة الجافة. تستخدم النباتات مسارا ضوئيا يُعرف باسم تثبيت الكربون C4 ، والذي يمنع إلى حد كبير التنفس الضوئي وبالتالي يزيد من تحمل الجفاف.
القطيفة نبات مذهل ، يزرع للزينة وكذلك للطعام ، يمكن أن تنمو إلى أكثر من ستة أقدام ، بأوراق حمراء ورأس بذرة ضخم ، تستخدم في الطهي أساسا لأوراقها اللذيذة. القطيفة موطنها أمريكا الشمالية والوسطى.